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甘栗の成分と栄養

甘栗の一般成分とカロリー

※ 五訂増補日本食品標準成分表《種実類／くり類／中国ぐり／甘ぐり》より

[ 一般成分（可食部100g中） ]
エネルギー	222kcal
水分	44.4g
たんぱく質	4.9g
脂質	0.9g
炭水化物	48.5g
灰分	1.3g

その他の栄養素

その他の栄養素について代表的なものをいくつかご紹介いたします。
※ 五訂増補日本食品標準成分表《種実類／くり類／中国ぐり／甘ぐり》より

[ ミネラル類（可食部100g中） ]
ナトリウム	2mg
カリウム	560mg
カルシウム	30mg
マグネシウム	71mg
リン	110mg
鉄	2.0mg

[ ビタミン類（可食部100g中） ]
葉酸	100μg

[ 食物繊維（可食部100g中） ]
（水溶性）	1.0g
（不溶性）	7.5g
食物繊維総量	8.5g

甘栗はミネラルやビタミンが豊富なことで知られていますが、
食物繊維が豊富なことはあまり知られていないようです。

皆さんは食物繊維が多い食品として何を思い浮かべますか？
ゴボウ、さつまいも、こんにゃく・・・
たぶん「甘栗」と答える人はほとんどいないと思います。

実は甘栗は食物繊維がとっても豊富なのです。
五訂増補日本食品標準成分表によると、
可食部100gあたりの食物繊維総量は、

甘栗　　　　　　8.5g
ごぼう（生）　　5.7g
焼きいも　　　　3.5g
こんにゃく　　　2.2g

他にも食物繊維を多く含む食品はたくさんありますが、
常用量（日常の食生活で食べる量）で比較すると、
甘栗はかなり高ランク（4～5位ぐらい）に位置しています。

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